Piknik
Opis
Tematska izdaja s pratičnimi nasveti, napotki in preizkušenimi recepti za pripravo odličnega piknika, doma ali v naravi.
V prvem delu revije so navodila za pravilno pripravo žara, nasveti za peko na žaru in pripomočke, ki nam olajšajo pripravo jedi na žaru ter številni recepti za jedi z žara, izpod peke in iz kotlička.
Našli boste tudi ideje za marinade, omake, namaze, solate in krepke prigrizke, kot so burgerji, sendviči, slane pite in pogače ter priročne sladice.
Vsebina:
- Meso
- Ribe
- Iz kotlička in izpod peke
- Priloge z žara
- Dobrote iz košare
Mehka vezava, 104 strani
Informacije o izdelku
Cena: 4,80 €
MESO
- Ramstek s čebulno prilogo na čabati
- Argentinski T-bone na žaru
- Goveji flam, mariniran s pomarančo in čilijem
- Rostbif na žaru s hrenovim maslom
- Ražnjiči z govedino, pršutom in dišavnicami
- Hamburgerji z zeliščnim maslom
- Svinjski kotleti z zelišči in limono
- Ražnjiči s svinjino in mladim krompirjem
- Polpeti iz svinjine po grško z redkvčnim cacikijem
- Svinjska rebrca na žaru
- Svinjska potrebušina na nabodalih
- Nadevana »vešalica«
- Pečenka iz pokritega žara
- Čevapčiči
- Pleskavice
- »Leskovački uštipak«
- Šašlik
- Jagnječji kotleti s solato iz pečenih jajčevcev
- Jagenjček na ražnju
- Piščanec na razpelu
- Piščančje perutničke na žaru z zeljno solato
- Piščančja stegna na aromatiziranem žaru
- Marinirani piščančji ražnjiči
- Pikantni piščančji fileji s solato iz čičerke
- Puranji fileji z žara s kvinojino solato
- Puranji kebab
- Jetrni zvitki na žaru
- Pikantni ražnjiči v slaninskem ovoju
RIBE
- Postrvi na žaru
- Brancin s citrusi
- Orade na žaru
- Sardele s koromačevo solato po sicilijansko
- Skuše v slanini
- Palamida na žaru s poletno solato
- Tuna na žaru s fižolovo-paradižnikovo solato
- Školjke na žaru
- Lignji na pisani solati
- Škampi na žaru
- Kozice na žaru s pikantnim zeliščnim maslom
- Krap, pečen ob ognju
IZ KOTLIČKA IN IZPOD PEKE
- Fiš paprikaš
- Gobova enolončnica
- Spomladanski kotliček
- Goveji golaž v kotličku
- Prekmurski bograč z divjačino
- Jagnječje stegno pod peko s krompirjem
- Hobotnica pod peko s krompirjem
PRILOGE Z ŽARA
- Popečena polenta s parmezanom in pinjolami
- Kruhki z žara
- Krompirjeva solata po mediteransko
- Pečeni jajčevci s sezamovo omako
- Pečena koruza po mehiško
- Paketki iz jajčevcev s topljivo sredino
- Pečene bučke s pinjolami in feto
- Pečene paprike v solati
- Polnjene paprike z žara
- Beluši na žaru s feto
- Krompir v foliji z majonezno omako
- Zelenjavna solata z žara
- Marinade za žar
- Slastne omake k jedem z žara
DOBROTE IZ KOŠARE
- Zavitek s piščancem in zelenjavo
- Pršutove košarice z beluši
- Hladna mesna štruca s salso iz paradižnika in paprike
- Večnadstropni sendviči
- Lososova pita
- Pita s pečenimi paradižniki in parmezanom
- Komiška pogača
- Štruca z beluši, olivami in posušenimi paradižniki
- Frtalja s špinačo in zelišči
- Zeliščna skuta
- Namaz iz pečenih jajčevcev
- Fižolov namaz z jogurtom, bučkami in meto
- Feta, marinirana v olju s timijanom in čilijem
- Solata iz pečenih paprik s kaprami in pinjolami
- Grška solata
- Solata z bulgurjem, popečenim sirom in lubenico
- Osvežilna solata v plasteh
- Solata iz jajčevcev s kozjim sirom in pikantnim prelivom
- Solata z lignji, papriko in čičerko
- Riževa solata s piščancem
- Testeninska solata s tunino, kaprami in balzamičnim solatnim prelivom
- Poletni sadni kolač
- Češnjev kolač s cimetom
- Jagodni kolački
- Breskova pita z mandlji
- Čokoladno-pomarančni rjavčki
Nekaj prvinskega je v peki na žaru – nič čudnega, navsezadnje gre za najstarejšo in tudi najpreprostejšo kuharsko tehniko. Toplina ognja, vonj po oglju in sveže pečenem mesu ob reki, na gozdni jasi ali na domačem vrtu, vselej v prijetni družbi – zaradi vsega tega imamo tako radi žar, da od pomladi do jeseni skoraj ni konca tedna, ko si ne bi zakurili.
Avtor:
Morda vas zanimajo tudi
