Steak! Od zorjene govedine do peke (mehka vezava)

Steak! Od zorjene govedine do peke

Opis

Za vse ljubitelje ognja in dobrega mesa!

  • o govedini, pasmah in vzreji
  • poimenovanja in opisi kosov mesa
  • zorjenje govedine
  • kako izbrati dober steak
  • ABC peke steakov
  • triki in namigi
  • najpogostejše napake
  • nujni pripomočki
  • odlični recepti

Mehka vezava, 96 strani

RAZPRODANO

Na voljo dopolnjena in razširjena izdja uspešnice STEAK! – Govedina na žaru

Informacije o izdelku

Cena: 7,80 €

Razprodano

O kravah in steakih

  • Pasme in reja
  • Način vzreje

Kosi govedine za steake

  • Shema razdelitve goveda

Zorjenje govedine

  • Mokro zorjenje
  • Suho zorjenje
  • Kombinirano zorjenje
  • Marmoriranost

Ljubitelji steakov doslej niso imeli pravega vira informacij, iz katerega bi lahko izvedeli, kakšno meso in kateri kosi so najprimernejši za steake. Zato smo se pri reviji Dober tek lotili dela. Potrebnega je precej znanja in tega nam je z veseljem predal glavni avtor te publikacije, Matej Stipanič, ki je pred leti zamenjal svojo, tako se je zdelo, v zibko položeno kariero in svoje delo v celoti posvetil steakom, kjer dosega vrhunskost. Velik izziv je bilo slovensko poimenovanje kosov mesa za steake, ki sta ga avtor in urednica raziskala do obisti. Celo stroka še vedno ni čisto enotna glede poimenovanj in resnično je bilo treba veliko truda, da smo se uskladili.

Avtor: Darko Petelin

Morda vas zanimajo tudi
Paket Sledite trendom: 4 publikacije

Paket Sledite trendom: 4 publikacije

32,30 € 22,60 €
Paket Naše klasike: 4 publikacije

Paket Naše klasike: 4 publikacije

19,20 € 11,50 €
Trojček meseca
Akcija

Trojček meseca

23,40 € 18,50 €
Pristno italijansko (mehka vezava)

Pristno italijansko (mehka vezava)

8,90 €

Dober Tek © 2024 - Vse pravice pridržane.
Produkcija: Kokos Agency