Gorazd Potočnik: Čokolada
Opis
- Vse, kar ste želeli vedeti o čokoladi
- Spoznajte sestavine in pripomočke
- Usvojite tehnike in postopke
- Recepti za imenitne čokoladne sladice
Trda vezava, 208 strani
Prelistaj knjigo
Informacije o izdelku
Cena: 27,00 €
33,80 €
Torte in kolači
- Preprosta čokoladna torta
- Schwarzwaldska torta brez moke in sladkorja
- Tortice Mangolite
- Moška torta
- Čokoladna sirčkova torta (cheesecake)
- Veganska čokoladna torta s kostanjevo kremo
- Torta meringa s koščki čokolade in pasijonkino smetano
- Čokoladna potica
- Rjavčki z rozinami
- Čokoladna pita z jagodičjem
Piškoti, čokolatini in druge drobnarije
- Piškoti s kremnim sirom, limono in belo čokolado
- Magdalenice z medenim ganašem
- Whoopiji
- Razpokančki
- Pomarančni piškoti s čokolado
- Čokoladni eklerji
- Čokoladne »ružice« (baklave malo drugače)
- Čokoladni pariški makroni
- Pirine tortice z belo čokolado na palčki (cake pops)
- Tartufi iz bele čokolade z amarettom
- Čokoladna salama
- Bezgovi pralineji z limono
- Čokoladna tablica
Lončki, skledice, kozarčki
- Najboljši čokoladni puding
- Tri čokoladne pene
- Čokoladne ožgane kremice (crème brûlée)
- Čokoladni fondi in penasti bomboni
- Sacherica v lončkih
- V pečici karamelizirana bela čokolada
- Moja ledena kava
- Moja najljubša vroča čokolada
- Čokoladni liker
Čokolada za zajtrk, kosilo in večerjo
- Čokoladni kruh
- Brioši z namazom iz lešnikov in čokolade
- Kakavove palačinke z limonovo kremo
- Kakavovi njoki v kokosovi juhi z bananami
- Čokoladni ravioli v pehtranovi smetani
Kdo je Gorazd Potočnik?
Gorazd Potočnik. Upornik, roker, avanturist, povezan z naravo, kjer bi želel preživeti še več časa, perfekcionist, mož in oče, kuhar in slaščičar, zaljubljenec v čokolado – vse to. Veliki ljubitelj in poznavalec vsega čokoladnega je mojster priprave slaščic, širši javnosti pa je poznan tudi s televizijskih zaslonov. Kalil se je pri priznanih kuharskih mojstrih, dolga leta ustvarjal v slaščičarni Rustika, sedaj pa svoje znanje deli z mnogimi domačimi in tujimi slaščičarnami ter učenci.
Trdi, da bi si ljudje zaslužili le kakovostno čokolado!
Morda ste ga videli v oddajah Gorazdova slaščičarna in Pregreha brez greha ali pa ste njegove mojstrovine občudovali v oddajah Gostilna išče šefa ter Masterchef. Morda ste se kdaj med sprehodom po Ljubljani ustavili v slaščičarni Lolita in uživali v izjemnih slaščicah, pripravljenih po njegovih receptih … Če ne, pa je sedaj napočil pravi čas, da spoznate Gorazda in njegove najljubše čokoladne recepte.
Avtor: povzeto iz knjige
