Najboljše vegi jedi

ZAJTRKI IN PRIGRIZKI

• Zmešančki
• Amarantova kaša z zelenim čajem in ingverjevim kompotom
• Praženec z bučnicami
• Skutne palačinke s pomarančo in medom
• Pita iz prosene kaše s suhimi slivami
• Jabolčne kocke z datlji
• Polenta z mandljevo oblogo
• Mafini za dober dan
• Falafel
• Koruzne pogačice z avokadovo salso in fižolovim pirejem
• Prosene pogačice
• Spenjena omleta s sirom in baziliko
• Veganski sir s čemažem

LAHKE IN KREPKE SOLATE

• Topla spomladanska solata z artičokami in beluši
• Topla bučkina solata z bobom
• Paradižnički na kremi iz albuminske skute
• Solata z rdečim rižem
• Topla bučkina solata z limono
• Solata s korenjem, pomarančo in avokadom
• Solata iz humusa in zelenjave z žara
• Topla cvetačna solata
• Ohrovtov tabule
• Zeljna solata s koromačem in zeleno
• Radič v solati s hruško, orehi in sirom
• Korenčkova solata s feto in pomarančo
• Solata z domačega vrta
• Pečena pesa v solati z jajci
• Topla solata s pečeno bučo
• Solata s kuskusom in pisano zelenjavo
• Zelenina solata z bulgurjem in zelišči
• Pirina solata z zelenjavo in grozdjem
• Ješrenjeva solata z bučo in modrim sirom
• Kvinojina solata z lečom in sirom feta

DIŠEČE JUHE IN ENOLONČNICE

• Spomladanska zelenjavna juha
• Grahova juha z meto
• Koromačeva juha
• Bučkina juha z rukolo in kruhki s kozjim sirom
• Brokolijeva juha s sirovimi opečenimi kruhki
• Cvetačno-jabolčna juha
• Korenčkova juha s paradižnikom
• Krompirjeva juha s peteršiljevim pestom
• Bučna juha z rdečo lečo
• Juha iz pečenega sladkega krompirja in korenja
• Čičerkina juha po tunizijsko
• Toskanska zelenjavna enolončnica
• Fižolova enolončnica z obogatenim pirejem
• Ješprenjeva juha z zapečenimi sirovimi kruhki
• Smetanova gobova juha z ajdovo kašo

GLAVNE JEDI

• Nadevani jajčevci v paradižnikovi omaki
• Turški sataraš
• Pečena poletna zelenjava s čičerko
• Pica s cvetačno skorjico
• Krompirjeve polovičke s porovim nadevom
• Krompirjeva omleta s pestom in kozjim sirom
• Zapečen sladki krompir s špinačo
• Pečena buča s smetano, timijanom in parmezanom
• Polnjeni ohrovtovi listi z rižem in kostanjem
• Pečen fižol po grško ("gigantes plaki")
• Špageti z brokolijem in mandlji
• Testenine s pečeno bučo, šalotko, špinačo in albuminsko skuto
• Peresniki z ohrovtom, albuminsko skuto, paradižnikom in pestom
• Svedrčki z jajčevci, pinjolami in rozinami
• Špageti z lečnim ragujem

• Lazanja z jajčevci
• Polentine pogačice s kozjim sirom, špinačo in bučo
• Bela polenta s sirom v slanici in kajmakom
• Nadevane paprike s kuskusom in gremolato
• Kvinojini burgerji z ohrovtom
• "Kvinota" s šampinjoni
• Zeliščna rižota s parmezanom
• Rižota z bučkami
• Ocvrte riževe kroglice z mocarelo
• Zelenjava po japonsko z lepljivim sezamovim rižem
• Zeliščni riž s pečeno zelenjavo, čičerko in sirom
• Riž z brusnicami, ohrovtom in orehi
• Pirina "rižota" z gozdnimi gobami
• Ajdovi cmoki s smetanovo špinačo
• Polnovredne pirine palačinke s trojnim nadevom
• Leča z dimljenim tofujem
• Tofujevi "zrezki" z olivno salso verde
• Baklava s korenčkom, koprom in feto
• Porova pita s sirom, orehi in limono
• Pita iz šampinjonov in mlade špinače